Yong Tau Foo - Mari buat sendiri kuahnya.

Assalamualaikum...rezeki berbuka puasa petang tadi....buat sendiri ye kuahnya...memang sedap. Tiba-tiba teringin nak makan YTF...agaknya selalu sangat gambar-gambar YTF di upload kat fb.... tu yg buat kita teringin...nak beli kat pasar malam...itu le yang malas...lebih mudah buat sendiri dari bersesak kat pasar malam..lagi pun bahan nak buat kuahnya semua ada kat dapur...

untuk bahan utamanya..segala fish ball...crab stick... tauhu...kangkung.....dan lain-lain tu senang je...pilih je kat Mydin tu memang banyak pilihan, dan kebetulan tadi  kita ke Mydin beli barang-barang dapur....belilah serba sedikit....itu pun bila campur semua jadi banyak...tadi tak letak sotong kembang....

Untuk kuahnya...bukanlah resepi rahsia...sebab kita pun ambil dari resepi yag dikongsi oleh rakan fb...Cumanya tadi sbb buat sikit,, kita buat separuh je dari sukatan asal.Terima kasih Shamila Amila yg berkongsi resepi dari rakannya....tapi tak ingat pulak nama rakannya tu...mata dah berat sangat ni...dan catatan resepi kuah ni pun kat dapur..jadi kita tangguh dulu ye..esok in sya allah kita sambung...
Assalamualaikum jumpa lagi pagi ni 13.8.2014..janji nak kongsi resepi kuah YTF
BAHAN kUAH HITAM
1 sb taucu
1 sb tepung jagung
1 sb tepung gandum
11/2 sb kicap pekat
11/2 sb sos tiram
2 sb gula
11/2 cawan air
Cara:
Blender taucu dan air, tapis ...campurkan dengan semua bahan lain dan masak hingga mendidih,
perisakan dengan garam...sesuaikan rasa manis..masinnya.

KUAH MERAH
1/2 cawan kacang tanah goreng - dan ditumbuk untuk tabur

2 ulas bawang putih
3 sb cili blend
-----tumis dengan sikit minyak sampai garing - bukan hangit ye
masukkan 11/2 cawan air dan tapis - supaya nampak cantik kuah tu nanti tak de habuk cili
(ni cara saya buat...tak de sebut pun dalam resepi asal)
1/2 sb tepung gandum
1/2 sb tepung jagung
2 sb gula
sedikit garam.
------masukkan tepung-tepung ni dan gula kacau atas api hingga hingga mendidih rasa manis dan masinnya.. Sejukkan dan sedia untuk dihidangkan.
Terima kasih kepada penyumbang resepi asal dan minta maaf resepinya dah saya kecilkan sukatannya. Cukup untuk keluarga kecil saya.

Tauhu Telur FB......Senang Dibuat Sedap Dimakan.

Assalamualaikum......rancangan hujung minggu ni semua tak menjadi, macam tulah kita merancang tapi segalanya Allah jua yang menentukan...dan kena percaya perancangan Allah itu adalah yang terbaik untuk kita...dan akhirnya bagi mengisi kekosongan hujung minggu ni maka jadilah Tauhu Telur yang dah lama tertangguh nak buat....terima kasih Saniah yang tolong taipkan resepi dari fb dan edarkan pada kawan-kawan....senang je buatnya dan yg pasti mesti jadi ..Gambar tu setengah dr resepi yg diberi ..cumanya maggi kiub  tu guna 1/4 bahagian je..

Selepas dikukus dan disejukkan, keluarkan dr loyang ..teksturnya lembut tapi boleh dipotong cantik. Masa ni pun baunya dah sedap.

Bila dah dipotong ..celup dalam telur dan digoreng dalam minyak banyak.

Hasilnya memang sedap...Terima kasih pada penyumbang resepi terawal.
Ada juga yang minta salin resepi lagi..
bahan;
2 keping tauhu
1 bungkus tauhu telur
2 biji telur
1/4 bahagian kiub pati ayam maggi
sikit garam
1/2 sudu teh lada sulah/ tadi tak de..jadi tukar pada serbuk lada hitam
isi ayam/udang (sy guna isi udang dalam segenggam )
----semua bahan ni diblender (kejap je dah hancur semuanya)

Tuangkan dalam mangkuk..campurkan daun sop dan daun bawang yg dihiris halus, cili merah juga dipotong kecik campur semua.
Kukus dalam loyang 6 inci bulat yg disapu sikit minyak selama 15 minit. Biarkan betul-betul sejuk sebelum  dipotong.
Bila nak goreng..pukul sebiji telur..celupkan tauhu tadi dan goreng...sedap makan ngan cili sos...
Selamat mencuba.

Rempeyek mini...

Assalamualaikum.....sempat buat sikit mini repeyek ni...dah lama rasa nak buat...petang ni baru terlaksana...buatnya tak banyak kerenah..tak de sukatan tertentu, asal ada bahan menjadilah rempeyek ni...atau ada yg sebut peyek je....

Pertama kali diperkenalkan oleh bonda....hasil pergi ke aktiviti Perkep/perjumpaan isteri-isteri polis mungkin dalam tahun akhir 70an agaknya...bawa balik sikit hasil kelasnya...tentu tak cukup...akhirnya bonda menyiapkan bahan dan kami anak beranak terus mencuba...sukanya jadi macam bonda bawa balik tu...dan sejak itu peyek mini akan jadi kudapan bila masa mengizinkan untuk membuatnya....dan bila sesekali bw ke sekolah ada je rakan-rakan yg minta buatkan....alhamdulillah masa tu jadi sumber pendapatan tambahan pula....

boleh buat perbandingan kat sini...memang mini kan...yang besar tu saiz biasa, rasanya sama saja..rangup dan  sikit berempah..dan sebenarnya dah lama sangat tak buat ....rancangan ada tapi selalu tertangguh je....berenti jap...nanti sambung lagi....belum sempat nak letak cara buat...

Baru di Ipoh................Bake With Yen

Assalammualaikum......petang tadi balik kerja sempat juga singgah kat sini sekejap sebelum jam 6 petang. Barang tak banyak lagi, tapi kata Michelle (mungkin ownernya) dalam seminggu lagi siap semua. Pandangan pertama SAG...kedainya mmg besar..cantik..besar dan lebih baik dari kat Chow Kit dan kat Shah Alam tu.....servey sekali lalu..harga agak murah..bunga fondant sekotak rm5.80...kedai-kedai lain sekitar Ipoh rm7.50 atau lebih...tadi sempat juga beli jem nanas untuk tart gulung...rm6.00/kg je...rasanya kat tempat lain tak dapat., nampaknya ada juga tempat untuk belajar kat sini. Wah tak sabar nak tunggu siap sepenuhnya....Alamatnya: Lot 1, Medan Istana 5, Bandar Ipoh Raya, 30000 Ipoh. Tel: 05-2556116. SAG tak dapat apa pun tolong promot kat sini...  tak payah lagi pergi BWY bila ke Kl dan Shah Alam nanti.....

rambutan dah menguning......

Assalammualaikum semua...selamat pagi..rambutan teman pokok sebatang tepi rumah ni dah mula menguning......tanpa sedar rupa-rupanya banyak juga dah boleh diambik buahnya...tu la..kita kat rumah ni..pagi keluar rumah dah petang balik kerja terus masuk rumah...tak sempat nak pusing-pusing keliling rumah pun ...bukan ape nyamuk banyak sangat kat kawasan ni....tambah lagi masih ada lot-lot kosong yg belum didirikan rumah...nak tunggu apa lagi pun tak tau...pada hal teman dah duduk sini 25 tahun dah....tanam pokok semua dah boleh ambik hasilnya....ok la...kita balik pada rambutan ni....nanti boleh le cari pulak resepi yg guna isi rambutan...tapi dulu-dulu masa rambutan banyak kita pernah le buat jem rambutan buatan sendiri.....tapi kan sekarang ni dah banyak bloger-bloger masak ni mungkin akan ada, atau dah ada kek rambutan, muffin rambutan ke, tat rambutan atau entah apa-apa lagi.....kita belum sempat cari resepi guna rambutan ni, rambutan kita yg sebatang ni kalau berbuah lebat mmg banyak buahnya...dan pagi tadi jiran kat bawah ni dah mula mengait dari pagar rumahnya..."manyak sedap ooo ini lambutan kuning.....", sabo je la...bila dia ambik yg belum cukup masak lagi....insyaallah...kalau ada rezeki kita kongsi kat pejabat nanti...

Paratha Gulung Telur..........sedappp

Assalammualaikum semua......pertamanya nak ucapkan berbanyak terima kasih kat blog Home Sweet Home, kelmarin sambil tengok drama kat TV 3 kita sempat mengintai-intai blog masak-masak ni...dan hati sangat terpaut pada roti paratha ni.....sllnya kita tempek-tempek je kat kuali dan cicah je ngan kari ke, sardin ke...tapi lain sangat ngan HSH ni..kreatif dan hasilnya semua nampak sedap....dan malam ni kita cuba yang ni dulu....yg lain-lain tu insyaallah tunggu anak-anak balik dr asrama nanti kita cuba pula. Buatnya senang je dan minta izin dr HSH untuk kongsi kat sini..
Apa yang perlu;
Plain Paratha (kita guna jenama Kawan)
Telur. Sebiji telur untuk sekeping paratha
Caranya; mudah je,
Kita guna kuali tak melekat tu...panaskan sikit butter..dan letakkan paratha sekeping . Balik-balikkan. Bila dah kuning sikit dan masak angkat. Dalam kuali yg sama panaskan sikit lg butter, pukul sebiji telur dan dadarkan , saiz sama ngan paratha tadi   .... cepat-cepat letakkan paratha yg dah masak tadi sambil di tekan-tekan sikit, biar rata lekatnya.....bila telur masak angkat dan biar sejuk sikit, dan boleh le digulung, lepas tu boleh potong dan susun dalam piring.
 Kat rumah tadi yg ada sardin je, jadi kita cicah ngan sardin. Sardin tu tadi tumis ngan bawang besar yang didadu...kalau dah elok rs asam garamnya bolehlah ngap....
      Makan paratha gulung telur ni...teringat masa kat Mekah masa mengerjakan Haji (07) dan Umrah (Mac 2011), kat sana roti telurnya macam tu le lebih kurang....didadarnya telur dan diletak kat atasnya roti canai yg dah siap  jadi le roti telur dan makannya tak perlu kari atau sardin,,,cukup dengan cili burung muda je...Kita ada le sekali dua menerainye...masa tu pergi ngan anak...semua pun dia nak rasa....Bila lagi nak ke sana....bakal jemaah haji Malaysia dah mula sampai kat Madinah skrag ni.....moga dpt haji mabrur.Amin.

cara berlauk.....mmg tak de gula..

Assalammualaikum..........Alhamdulillah, dah 12 hari berpuasa hari ni. Sikit hari lg sibuk pula dengan persiapan
biskut-biskut raya, dan kek-kek raya.....nak biskut tunjuk-tunjuk juga ke...., boleh je bagi yang sentiasa sibuk, apa salahnya bg pulak rezeki kita yang lebih tu pada orang lain......., bagi yang berkesempatan boleh buat sendiri....sekarang ni banyak resepi kat blog kawan-kawan dan buku-buku resepi pun banyak...boleh cuba. Ini juadah berbuka kita petang semalam (11 Ramadhan), buat kuih yang mudah, dan cepat siap, Nak buat sikit tapi dapat banyak juga....3 kali bakar....21 biji.... ok kita tengok bahan-bahannya;
Bahan;
1 cawan tepung gandum
11/2 cawan santan (dah campur yang pekat ngan air)
sikit garam
setitik dua pewarna kuning
Semua ni di blend dan tapis- kalau nampak pekat tambau air sikit
Inti,
1/2 mangkuk serunding daging - potong pendek kalau bertali-tali panjang
cili merah ptong nipis, kecil untuk hiasan atasnya
daun bawang - potong pendek- untuk tabur- hiasan
Cara;
Panaskan acuan, masukkan adunan tepung dan masukkan inti di dalamnya, hias dengan cili merah dan daun bawang tadi, tutup acuan dan tunggu masak....

Selamat mencuba.

Mini mertabak......pasar ramadhan

Assalammualaikum......hari yang sama juga kita sempat  buat mini mertabak ni...dan biasa le, bila ramai anak..bukan semua yang suka dengan juadah yang manis-manis...ada pulak yang nak kuih pedas...dan bergoreng...tak pelah masih ada secubit gula dalam inti mertabak tu..kalau tak..tak boleh duduk dalam blog ni...Ini juga resepi yang mudah..dulu-dulu bila anak suka beli, kita buka kulitnya dan belek inti dalan nye, dan rasanya bolehlah buat sendiri...
Bahan
Kulit popia - saiz sederhana

Inti
1/2 paket daging kisar - keluarkan dr plastiknya jirus air  dan biar tos
2 biji kentang -rebus, potong dadu
1 biji bawang besar - juga potong dadu
2 - 3 sudu besar rempah kari daging
2 biji bawang kecik da 2 ulas bawang putih, tumbuk untuk tumis
2 biji telur, garam
Cara;
tumis bawang putih,b/merah, masukkan rempah kari (bancuh ngan air dulu), bila naik bau masukkan daging kisar- kacau hingga masak, masukkan bawang besar, kacau hingga layu dan masukkan kentang, garam, juga sikit gula (kalau suka). Angkat dan sejukkan.

Bila nak mula...bolehlah masukkan telur yang telah dipukul sikit dalam inti yang sejuk tadi. Hamparkan kulit popia, letak inti agak-agak je banyak mana. nipiskan inti dan lipat kulit popia tu. Lekatkan dgn sikit bancuhan tepung gandum cair. Sedia untuk digoreng. Gunakan kuali nipis..minyak sikit je.
Maaf ye...tu je yang mampu dicatatkan untuk rujukan anak menantu dan sape-sape yang berminat.

Selamat mencuba....

bukan hanya gula...

A

Asslammualaikum.....dalam sibuk-sibuk menyiapkan tempahan kek, sempat lagi buatkan dua tray makaroni bakar. Untuk makan pagi katanye....boleh je tolong buatkan...sambil tunggu makaroni masak, siap juga mendeco dua biji kek warna peach dan krim tu...Tk.

blossom pandan comey....

Assalammualaikum....selamat petang semua....lambat masukkan gambar ni. Sebenarnya blossom ni buat balik sekolah petang semalam. Saja buat...bukan nak makan sangat pun.....saja nak test power... ada ceritanya. blossom ni dulu2 buat...resepi dah di bagi... tapi orang yang membuatnya kata tak menjadi....so kita nak try ...betul ke tak jadi....., tengok le hasilnya..berbaloi-baloi...tersenyum megah...cantik dan comel lagi...

bukan hanya gula

Add caption

salam semua......teringin pulak nak makan laksa, hari tu beli tak sedap , banyak yang buang dr makan.
minggu ni anak2 balik, buat pun bebaloi, ada ramai yg nak makannya, kalau sorang2 mmg tak buat le. tapi bukan semua
pulak tu yg suka, so, kena pulak buat nasi goreng....sebenarnya pagi dah siap, kita ramai2 sarapan dgn laksa asam ni. Cuci
mulutnya buat pulak pengat nangka...., tu la tak boleh pergi market, macam2 nampak dan rasa mcm2 nak buat. Rajin seminggu sekali je....hari2 lain makan kat kantin sekolah jer............