agar-agar sirap bandung........buah naga

Assalammualaikum semua.........alhamdulillah dah sampai 22 ramadhan hari ni...panas sangat.....duduk pula kat oven setengah hari...ke kedai beli barang lagi...balik rumah teringat oder orang yg hampir terlupa nak buat.....bergegas buat...lepas tu macam org pengsan tidur.....buat lebih-lebih tadi....ambik sikit untuk berbuka sendiri.....cam tu le...saja suka-suka sendiri.....berbuka sorang pun ...nak cantik-cantik juga .......bagi senang hati.....bagi selera sikit nak makan....agar-agar ni ....agar-agar merah je.....dibelangkan dengan agar-agar yg sama tapi dicampur dengan susu cair...tapi SAG guna santan kotak je...tambah garam sikit bg rasa lemak masin......cam mana jadi senget tu???   masukkan sikit yg merah, sengetkan gelas tu...biar keras sikit...masukkan yg bercampur susu/santan tadi...keraskan lagi...dan buat macam tu sampai habis adunan.....sejukkan..hiasan buah naga tu....itu je ada dlm peti ais....emmmm nyaman je masuk tekak berbuka tadi......Selamat Mencuba.

paratha tampal gulung .......kari daging

Assalammualaikum...............rezeki ramadhan 19.....teringat Dik Im kalau buat benda ni....dia suka.....semalam sibuk sikit...n penat....cadang nak sambung buat tart...tapi semua tak jadi.....adoiiii......resepi/cara dah pernah letak kat SAG...terima kasih pada penyumbang asal......HSH...CMG

bunjut makanan laut ........diberi nama

Assalammualaikum.......alhamdulillah hari ni macam-macam kerja dapat disiapkan......tart gulung 300 biji lebih....blossom pandan 100 biji lebih untuk mak long bawa ke masjid...dan termasuklah bunjut ni....ada kawan kita tu kata juadah berbuka SAG semuanya tradisional.....nak buat cam mana....itu je yg sesuai ngan tekak  ni.......tapi hari ni kita try yang ni pulak....nak bagi tau kak ngah....kulit popia buat cam ni pun sedap juga.....dengan intinya yg sikit berbeza dari inti popia tu......resepi ni jumpa cara tak sengaja.....biasa le..sebelum tido ambik majalah ni baca...ambil majalah tu selak-selak...akhirnya...tido ngan majalah dan buku resepi berlambak atas katil......malam kelmarin dalam membelek-belek resepi biskut-biskut raya...terbekenan kat resepi ni....tu yg menjadi berbuka tadi......Resepi dr majallah Rasa 2009....tak de pulak nama chefnya....tapi minta izin juga nak share kat sini ye....
Bahan:
kulit popia....kita guna yang besar dan potong 4...ketepikan.
Intinya:
1 btg sosej - yg ni kita tambah..sbb ada dlam peti ais

2 btg jejari ketam
2 biji bebola ikan
2 biji bebola sotong - kita tak bubuh pun sbb x de
1/2 biji bawang besar
1/4 biji cili benggala
 sikit karet - yg ni kita tambah
2 ulas bawang putih - cincang untuk tumis
semua bahan dipotong dadu halus
daun bawang, daun sop
serbuk perasa sikit
Cara:
tumis bawang putih....hingga berbau
masukkan semua bahan- kacau hingga layu semua bahan - sejukkan inti ini.....
letakkan inti atas kulit po[ia, bunjutkan dan ikat dengan daun pandan atau daun kunyit - bukan daun serai ye.....
akhir sekali goreng hingga kekuningan....toskan minyak nye
sedia untuk dihidangkan  dengan sos kegemaran masing-masing. Selamat mencuba.

badak berendam............cara SAG

Assalammualaikum..........ramadhan 16 dah......kejap je...hari ni cuti..esok Perak cuti lagi......ramai yang ambik kesempatan buat persiapan untuk hari raya.....ada yang dah mula buat biskut raya....kita kat rumah ni....kemas-kemas dapur dulu....basuh tray,  basuh balang kuih....dan beli-beli barang keperluan dulu....tak ambik tempahan pun...rasa relax sangat pulak... sllnya masa-masa cam ni dah tak menang tangan.....tahun ni cuma buat untuk sendiri dan untuk bonda kat kampung......anak-anak pun dah besar panjang.....dah tak bising nak buat biskut ini...biskut itu......tu yang langsung tak boleh mula lagi nak buat biskut ni.......seronoknya ingat masa budak-budak ni kecik-kecik dulu......wah.. panjang pulak celotehnya.....kita tengok juadah berbuka petang ni.....untuk makan-makan sendiri kita buat kuih badak beendam ni cara kita.....sbb ada org lain buat.... lain caranya......
cara kita;
Inti kelapa manis secukupnya
daun pisang untuk bekasnya...tak nak pun tak pe..guna bekas-bekas kecik je
kulitnya..
tepung pulut
air pandan kalau suka
garam sikit
buatkan dohnya.
cara.......leperkan doh..letakkan inti yang sedia dibulatkan terlebih dahulu....cantum semula..dan bulatkan,
letakkan/susun dalam bekas daun pisang tadi...hingga habis
sos putih tu;
kita perlukan santan pekat...campur ngan air sikit dan sedikit tepung beras...larutkan...dan tuang dalm bekas daun pisang tadi..siap semuanya...bolehlah dikukus..
Cara lain.....ada yang buat macam cara kita buat buah melaka...masih ada inti ye....
sos putihnya dimasak terlebih dahulu
kuih yang dah  masak tadi (timbul) bila direbus...masukkan dakam bekas dan tuangkan sos putih yg dah masak tu...

ok...boleh cuba mana-mana satu yang difikirkan senang....Selamat mencuba.

Bubur som-som..............wangi pandan

Assalammualaikum........hari ni apa kerja pun tak jadi.....mood nak membaking hilang.....macam-macam hal.......semua orang tak de ni...kita jadi semakin malas pulak......pukul tiga petang...dalam hujan keluar rumah.....ambil angin ...beli barang......tak de org kat rumah nak sembang...kita sembang je ngan orang kedai tu.......sedar-sedar hari dah petang.....teringatkan air gula kelmarin masih berbaki....kita buat sikit bubur som-som ni...pemanis berbuka ramadhan ke 15
Cara kita senang je....
1 bahagian tepung beras
1 bahagian santan pekat (santan kotak je)
2 bahagian air pandan - kalau nak cepat lagi air biasa pun tak pe...titiskan 2,3 titik pandan paste
sikit garam
Cara:
Campurkan semua bahan...tapis dalam periuk....dan kacau sampai masak berkilat, masukkan dalam acuan atau loyang dan sejukkan....tapi bergantung juga pada tepungnya...kalau nampak agak keras campurkan 2 atau 3 sudu makan air masak biar lembut sikit. Selamat mencuba.....  .

Sagu gula melaka.........nyaman..sejuk je..

Assalammualaikum.......alhamdulillah...dah 14 hari kita berpuasa....petang ni kita sempat buat sagu gula melaka ni...selalunya awal lagi dah buat...tapi tak pula ramadhan ni.... melayan menu...kerenah kak ngah yg kat Shah Alam nun....kita kena cuba dulu..dengan sukatan yg betul baru senang kak ngah ikut...kuih-kuih macam ni bukan faberet  kak ngah kot...tu yg diam je tak bertanya....resepi....malas dah nak salin...tapi boleh rujuk kat label ramadhan 1432H....maaf ye...

Sukun goreng..........enak makan panas

Assalammualaikum......rezeki berbuka ramadhan 13...sukun goreng, buah sukun ni ada staff bagi kat pejabat...kita ambil sikit je...yg lain beri pula pada staff yang lain...mengembangkan sedekah orang....dr biar membazir..baik le dikongsi ramai-ramai...alhamdulillah....cadangnya nak rasa makan ngan cili kicap...tapi tak de cili kat rumah....tu le tak rajin masak....makan sukun goreng cicah gula bersama ngan teh o panas kurang manis sedap je......

kuih ketayap......kuih gulung

Assalammualaikum.......sampai pada harinya.....ni juadah berbuka kelmarim kuih ketayap.....rupa-rupanya ramai yg minat kuih ni ....kuih ni jadi senang bila inti nya dah tersedia awal.....tak susah nak buat ....kita buat pun sbb nak cari sukatan yg betul untuk panduan kak ngah....sll sangat tanya kuih apa yg senang nak buat.....
bahan;
inti kelapa manis scukupnya....
kulitnya...
1 cwn tepung gandum
11/8 cawan air
sikit garam
1 sudu minyak masak
Campur semua......tapis dan boleh mula nak melenggang kulitnya...guna je  non-stick pan tu...mudah kerja.
dah siap....letak inti di tengahnya...lipat sikit kiri kanan kuih tu dan gulung.........insyaallah jadi....

Kaswi gandum......cara nak cepat

Assalammualaikum..............mula-mula tayang gambar kuih kaswi ni ...ada kawan yg komen kenapa diterbalikkan ...sebenarnya ni bukan kuih lompang yang ada lesung pipit tu.......ni kuih kaswi yang rata je permukaannya...kita mmg suka buat kuih dalam bekas-bekas kecik ni....sbb cepat masak...tu je...kuih kaswi ni mmg sedap...dan dah ramai juga yg dah cuba......tak ingat pula ambil dr mana...CMG dah buat..Liza dah cuba....resepinya pun kita ambil dari sana......cuma bila buat kuih ni kita suka juga mempercepatkan prosesnya...al-maklum...balik dah lewat....nak juga buat kuih sendiri....
Bahan:
2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung jagung
ayak dan ketepikan
 
1 cwn gula merah
1 cwn gula halus
1 helai daun pandan
11/2 cawan air
Semua ni masak - hingga gula cair
31/2 cawan air campurkan dalam air gula tadi.....biar cepat sejuk...dan boleh terus masukkan dalam tepung...kacau..tapis dan masukkan dalam loyang atau apa-apa bekas kecik dan kukus hingga masak....Loyang bulat 8 in.

Selamat mencuba....

Roti telur...........bila terdesak je

Assalammualaikum........sebenarnya Ramadhan ke 10 hari tu ada majlis kat sekolah...cadangnya mmg tak nak buat apa-apa, tapi balik rumah ...lapar pulak...ada roti, ada telur...jadi le roti telur segera ni....sedap juga bg yg lapar ...makan ngan sos cli atau serunding daging....ada juga yang mencampurkan serunding daging yg dipotong pendek dalam telur sebelum digoreng...cuba le....sekali sekala apa salahnya....

Talam sagu........ada yang sebut talam tokyo

Assalammualaikum................ini semua entry tertunggak.....tak berkesempatan nak up-date SAG....hari ni ada sikit masa terluang....rasa nak masukkan semua cerita.....juga berbuka ramadhan ke 9....permintaan dik hier/abg cik.....anak yg sorang ni mmg suka kuih orang tua.....tak pe lah...mak nya ikutkan je...bukan susah pun ..lagi pun boleh siapkan awal....tak perlu kalut-kalut nak buat masa dah dekat nak berbuka:   resepi dah banyak ada dalam blog masak kawan-kawan yang asalnya mungkin dari chef Asma....minta izin share kat sini pula....
Bahan Bawah (1/2 adunan sj...untuk loyang 7in x 7in)
30 gm sohon....rendam - lembut, potong pendek dan gaul dengan warna pilihan
150 gm sago kecil - basuh - rendam air separas sago - 10 - 15 minit
50 gm kelapa parut putih
1 tsp garam
50 ml santan pekat
150 ml air
Gaulkan semua ni....masukkan dalam loyang dan kukus 20 minit

Bahan Atas
135 gm gula halus
50 gm tepung kastad
200ml santan pekat
200ml air pandan
1 atau 2 biji telur
1/4 tsp garam
sikit warna hijau
Satukan semua bahn, tapis, masak hingga naik wap...dan tuang atas lapisan bawah tadi...kukus lagi 20 minit.

 Selamat mencuba.....

puding mangga kali ke2.......untuk dik lia

Assalammualaikum semua...........puding mangga dibuat kali kedua ..permintaan dik lia....sbb teringin tengok gambar yg dipost kat fb awal ramadhan hari tu......tak nak pula hampakan permintaan anak-anak ..tu yg menjadi juga puding mangga kali ke 2,....tambah lagi pelam kat rumah sentiasa ada dr pokok sebatang ni...cuma puding ni ditambah baik...bukan semuanya dari agar-agar serbuk...kita gantikan sukatannya dengan separuh darinya diganti dengan instant jelly.....hasilnya lebih lembut.....

karipap pusing......faberet abang

Assalammualaikum......lama tak mengupdate SAG.....bukan ada apa yg special pun .....cuma saja seronok sendiri..juga sebagai panduan pada anak perempuana kita yg rajin masak tu....mesti kak ngah suka baca ni.....karipap pusing...faberet abangnya......rezeki berbuka ramadhan ke 9 hari tu.....mmg ramai anak-anak balik...masing-masing minta mak buatkan kuih-kuih kegemaran masing-masing.....hari ahad hari tu...seawal jam 12 th dah ke dapur buat persiapan sikit-sikit untuk masak berbuka.....karipap ni berintikan kari ayam kentang....pilihan abg (anak sulung kita panggil abang je)...macam mana nak buat??
Bahan inti:
macam inti karipap biasa je....suka hati nak bubuh rempah kari daging atau rempah kurma pun boleh

nak buat kulit nya;
satu bahagian tepung gandum uli ngan air ais campur garam dan sikit shortening
satu bahagian uli ngan margerin dan minyak panas..
tak [pandai nak ajar kat sini......kita cuba....ambil skit bahagian minyak buat guli kecik...dan tutupkan dengan  bahagian yg diuli ngan air...leperkan...gulung....leperkan lagi ...gulung dan potong bulat dan nipiskan...letak inti..dan kelim tepinya...boleh goreng....maaf tak pandai nak explain....

Pulut mangga lagi...........kali kedua

Assalammualaikum........ramadhan 8: pulut mangga ni permintaan anak keempat pulak...buat juga sikit...tak nak hampakan permintaannya.....letak juga kat sini sbb kata abangnya...masa depa pergi Bangkok dulu..mmg ada le makan pulut ni...cuma katanya..dalam santan tu ada sagu biji yg dicampur sekali....0k...nanti boleh cuba baiki lagi.

tepung gomak...habuk-habuk/abuk-abuk

Assalamualaikum.......juadah ramadhan 8.......request dari anak bujang ni....suka sangat kuih-kuih melayu lama .....tak macam anak-anak muda lain yang suka makanan barat dan moden.....yang sorang ni bukan saja suka makan...tapi menolong kat dapur pun rajin.....dan setiap kali balik berbuka....  kuih ni jadi pilihan...tak nak beli...nak mak juga yang buat. Tak susah nak buatnya;
Bahan
kelapa parut putih - seeloknya yg agak muda
gula merah
gula putih
sesudu tepung jagung....campur ngan air
daun pandan...disimpul
semua bahan ni dikacau atas api...jadikan inti - rasa manisnya
Untuk kulitnya
tepung pulut
air yg dicampur sikit garam
Cara
uli campuran tepung ni - sehingga boleh dileperkan...letakkan inti..bulatkan dan leperkan..buat hingga habis.
didihkan air..dan masukkan kuih tadi....masak hingga timbul  angkat
tapiskan.- sejukkan sikit dan gaul dengan tepung kacang hijau.

cucur udang ..............kuah kacang

Assalammualaikum semua.........baru berkesempatan nak upload cerita kelmarin.....Sabtu n Ahad  macam tak menang tangan  duduk dapur....ramai yang balik., macam-macam permintaan...kalau tak minta pun mak ni sll ingat kegemaran anak-anak menjelang berbuka.....yang ni cucur udang ..kuah kacang berbuka Ramadhan 8:..kegemaran anak sulung..buat juga walau pun tak diminta....hampir berbuka baru goreng......sedap makan panas-panas.........resepi biasa-biasa je..
apa yg perlu ada:
tepung gandum ayak ngan sikit baking powder
udang
taugeh
kucai
bawang besar
cili merah
garan sikit
campur semua - agak-agak kepekatannya - rasa masinnya..dan boleh lah digoreng. Semua bahan pun agak-agak saja.

Roti sosej........bread crumb

Assalammualaikum....ni satu lagi yg sempat kita buat ramadhan ke 7 kelmarin...ada roti berbaki...takut pula terbuang ,,,kita buat roti sosej ni...anak-anak mesti suka...buat dua je..untuk sendiri....
Cara;
Sosej - direbus dulu
roti dinipiskan ...guna kayu penguli
masukkan sosej dan gulung kemas - gamkan dengan bancuhan tepung gandum
celup telur....golekkan dalam breadcrumb...dan goreng...Selamat mencuba.

pengat keladi.............bersagu

Assalammualaikum semua........dah rancang nak masak apa hari ni...,kita ikut je permintaan anak-anak, hari ni ramai yg balik berbuka kat rumah....... yg ni juadah ramadhan ke7 ....buat sikit untuk diri sendiri...pengat keladi...campur sagu sikit....sedap, cepat je nak disiapkan...kita tak kisah sangat pasal nak makan nasi tu...cukup setakat ada ikan goreng dan sayur...dan akan masak sakan kalau anak-anak bercuti....seminggu sekali gitu....
Senang sangat nak buat ni,
Keladi dibersihkan ..potong dadu dan dikukus,
Sementara tu...masak air gula...letakkan sagu biji yg telah dibersihkan - kacau selalu..
dah kembang...masukkan keladi yg sedia dikukus tadi dan masukkan santan..kita guna santan kotak je..rasa manis dan masinnya...dah siap..boleh dihidangkan...cepatkan....Selamat Mencuba.

Puding Roti Berkaramel.............tk Cendana Kasih

Assalammualaikum..........macam biasa ....lepas tarawikh...dah minum..sambil .merasa juadah yg dibuat sendiri ni...jari-jari ni baru laju sikit menaip nak cerita pasal rezeki ramadhan ke 6 hari ni. Kita sebenarnya dah petang baru sampai rumah...rehat sekejap ....menghilangkan letih memandu..apa yg terfkir nak buat juga juadah sendiri...tak nak bersesak kat pasar ramadhan...dah tentu le juadah pilihan yang senang / mudah nak disediakan dan yg penting diterima tekak ni....terima kasih kat Cendana Kasih...ni resepi darinya...minta izin share di sini....Dah rasa tadi....agak manis pada kita....tu yg tak letak gula dalam adunan yg diblend...adunan asal ada gula 2 sudu besar.
Bahan:   (ubah suai sikit ye.....)
1/2 cawan gula
1/2 cawan air - dibuat karamel

3 keping roti
1 biji telur
1/4 cawan susu pekat
1 cawan air - bancuhkan 2 sudu tepung kastad
vanila beberapa titik
semua bahan ni rendam dan diblend

Cara:
Saya suka guna bekas kecik...sbb nak cepat masak, boleh je nak guna loyang yg besar sikit.
Caranya...tuangkan rata-rata karamel dalam bekas kecik tu...kemuadian masukkan bahan yang dah diblend halus tadi. bakar guna kaedah 'bain marie' (bakar terendam'.)....ok selamat mencuba dan selamat malam. Sahur apa pula pagi ni.

buah melaka.................gula kelapa

Assalammualaikum semua........alhamdulillah dah selamat berpuasa 5 hari hari ni.....dah selesai semua urusan...mata masih segar lagi ni boleh le mengadap blog ni.....Sebenarnya ini permintaan kak ngah.....nak kuih yg senang dibuat...rasanya ini le kuihnya....dah pukul 7 petang baru mula...sempat lagi siap sebelum berbuka....keluar rumah kejap ambil daun pisang buat kelongsong dan ambil daun kelapa kering kat tepi rumah nak buat kelip daun pisang tu...biasa le bila dah suntuk cari staple tak jumpa......bila ditayang gambar buah melaka kat fb tadi ada pula yang sedih ..teringat air tangan arwah ibu....sedihnya pula hati.....sabar ye puan Noraini......ok...jom kita tengok cara buatnya...mmg senang sangat...apa yg perlu hanya bahan-bahan mesti ada kat dapur:
bahan:
1. 1 cwn tepung pulut
2. air daun pandan - kalau tak de campurkan sedikit pandan paste dalam air, campur secubit dua garam.
    gaul tepung ngan air ini...sampai tak lekit kat tangan..boleh dibulat-bulatkan
3. secukupnya gula kelapa/gula kabung/gula melaka - dipotong kecik untuk inti
4. sediakan juga kelapa parut putih yg telah digaul sikit garam
cara;
1. ambik sikit tepung tadi...leperkan , dan letakkan inti gula tadi dan tutup semula....buat sampai habis
2. sementara tu panaskan air dalam periuk sampai mendidih...
3. masukkan guli-guli tepung tadi dalam periuk berisi air tadi...bila mendidih ..angkat dan toskan
4.gaul dengan kelapa parut.
  Sedia untuk dihidangkan...dan selamat mencuba.