Wednesday, July 9, 2014

R11: Roti Arab Kari Daging

Assalamualaikum....Ramadhan 11...nak buat biskut raye  masih tak buat persiapan lagi...hanya berlegar-legar dalam fikiran je...belum mula langkah.....tapi nak mula  hari ni ..nak beli barang dulu....takut semangat sekejap pulak..nanti balik sekolah terus je cari jalan balik rumah...tak juga singgah kedai jual barang kek....yang rajin buat sekarang ni juadah berbuka ..itu pun sebab bonda ada di rumah....malas pulak tahun ni...tak semangat langsung.....tak tau lah kenapa...eh...eh...byk pulak menceceh...cerita roti gelap kat atas tu tak cerita lagi....

Kelmarin berbuka buat roti arab......teringin pulak sebab buat kari daging untuk bonda...bila ada kari, ada sambal tumis mmg sll teringin nak buat benda-benda ni...maknanya boleh dua dalam satu...tapi, nak tau kenapa tergelap tu....mestilah api kuat...Sebenarnya petang kelmarin dah siap mengadun tepung roti ni...sementara nak tunggu adunan roti ni naik...kita berbaring pulak kat sofa...sedar-sedar masa tinggal 5 minit lagi nak azan....adoiii..terus bekejar ke dapur panaskan kuali dan goreng roti ni...tu yg jadi gelap.....tapi tekstur roti tetap lembut, gebu sedap makan ngan kari daging ni...lapar le pulak bila menaip pukul 1.30 ptg ni...

Nak resepi?...resepi roti biasa je....dan pernah letsk dah kat blog. boleh la nak cuba, nak tukar selera makan roti pulak.

Tuesday, July 8, 2014

R10: BATAGOR dari Tasik Malaya

Assalamualaikum.....dah 10 hari berpuasa..masih belum fikir pasal biskut raye..tempahan kawan-kawan lagi..masih tak habis-habis pasal sekolah...dan hari ni tambah lagi...kereta pulak buat hal...paginya ada taklimat PPPM.., habis tengahari bekejar ke pejabat tengok apa-apa yang patut buat dan berbincang sikit pasal arahan yg baru diterima...sepanjang highway bw krt berbunyi..ke sekolah tengaharinya pun macam tu...minta izin balik awal sikit terus ke bengkel kereta....

Sampai rumah dah agak lewat...terus jengok dapur nampak bibik bonda dah siap rebus pucuk ubi..pucuk betik..tanya nak buat apa..katanya nak cicah sambal je...bagi tau kat bibik dalam peti ais ada timun, sengkuang, tauge..,,suruh buat pecal....laju je perginya cari bahan-bahan tu dalam peti ais..rajin pulak tu tambah cucur..katanya buat BATAGOR..
apa tu.....

Tapi sebenarnya macam pecal je...bibik kata tak cukup lg bahannya...patutnya ada telur kukus..limau kasturi...cabe burung..kentang..lepas siap semua tadi baru google...memang betul ada batagor ni...kenapa Tasik Malaya,   Bibik bonda ni asalnya dari Tasik Malaya Bandung....bibik tak balik raya tahun ni...tak pe ye bik...baju raya dah kirim kat anak-anak.

R10: Agar-agar Santan Gula Melaka

Assalamualaikum......ni juga dessert terdesak petang ramadhan 10 ni...buat je apa yg ada kat dapur..janji mesti ada sikit benda-benda manis...kesian pulak kat bonda,,,kalau tak de nanti mesti tanya 'apa kuih manisnya'..nak ke bazar ramadhan? mmg tak berminat..kalau difikir-fikir nak cari parking, nak cari gerai yg berkenan di hati ..itu pun dah ambik masa..lebih baik balik..buat la apa-apa ..buat sendiri tentunya ikut selera kita sendiri...

Buat agar-agar ni  bukan susah mana pun...on kan je dua dapur...satu masak agar-agar, air dan gula, satu lagi masak air gula merah...kemudian blend kan kelapa..perah santannya..

Macam biasa..loyangnya simpan dalam frezer dulu biar sejuk...Ok lah kita tengok bahan..kot ada yg nak cuba pulak
Bahan;
A
1 sb agar-agar serbuk (sudu metrik)
130 gm gul kasar
600 ml air
Semua bahan ni masak dulu sampai gula cair
B
1/2 cawan gula merah/ gula melaka yg dipotong halus
300 ml air
1 helai daun pandan.disiat di masak sekali sampai gula larut dan daun pandan keluar bau
tapis
300 mi santan sederhana pekat
1 biji telur kecik je
-campur semua bahan ni.dan tapis

Bila bahan A dah larut, tuangkan bahan B..masak hingga mendidih..dan tuang dalam acuan atau loyang saja..sejukkan .




R9: Badak Berendam...