bubur caca, keladi n keledek.........

Assalammualaikum semua........ni juadah berbuka Ahad lepas.... nak kongsi juga kat sini, kongsi tengok je...sbb ada kawan-kawan yg dah tak tau nak masak apa di minggu-minggu terakhir ramadhan ni, boleh lah untuk dapatkan idea bagi yang suka pada makanan manis-manis ni. Bahan-bahan ni semua ada dalam peti ais, nak clearkan peti ais jadi kita campur je apa yang ada.
Bahan;
Keladi (lebihan pengat keladi hari tu)
Keledek - juga jumpa seketul dalam peti ais
Semua ni bersihkan dipotong dadu dan dikukus sampai empok
Sikit caca - rendam dan rebus juga sampai kembang
Ketepikan semua bahan ni.
Sementara tu masakkan santan, masukkan simpulan daun pandan, gula putih sikit dan air gula melaka (yg ni mmg ada dalam peti ais)
Bila santan ni dah mendidih masukkan bahan-bahan yang dah disediakan tadi, masukkan juga sikit garam. Kacau sll hingga mendidih sekali lagi. Bolehlah diangkat..dan sedia untuk dihidang sebagai juadah berbuka.
Selamat mencuba....dan maaf buat bubur ni tak de sukatan tertentu, terpulang pada brp banyak nak buat dan ikut cita rasa sendiri....

kuih tepung gomak.....klasik betul nama dia...

Assalammualaikum semua........satu lagi kuih tradisional..yang namanya mmg pelik sungguh, tak tau pulak kenapa nama tu diberi pada kuih yg sedap ni....kalau sape-sape yang perasan sebenarnya kita asyik buat kuih berasaskan tepung pulut je....ni kes nak habiskan tepung tu le....masa beli hr tu tak de paket kecik...semua paket 1 kg...., nak buat punya pasal kita beli juga. Pasal kuih ni...anak bujang yang sorang tu mmg sukakannya. Sabtu lepas dah lewat sangat, buat juga...dia yang tolong....tu le dah jadi ada besar...kecik
Kita tengok cara buatnya.
Macam biasa, buat inti kelapa, sejuk dan ketepikan
Ada juga yang masukkan kacang hijau yg direbus bersama kelapa.
Kulitnya,
tepung pulut gaul dengan air campur garam sikit, gaul rata sampai boleh dikepal
Tepung kacang hijau bergoreng (ada jual kat kedai runcit)-untuk salut

Cara
Ambil sikit tepung tadi, leperkan dan masukkan inti...tutup semula bulat-bulatkan dan leperkan. Buat sampai habis. Sementara tu panaskan air sampai mendidih, bila mendidih masukkan tepung tadi dan angkat bila dah timbul. sejukkan sekejap dan gaul pulak dengan tepung kacang hijau tadi.. ok dah siap.

Selamat mencuba....

Badak berendam......versi SelagiAdaGula

Assalammualaikum semua.....dah 22 hari kita berpuasa hari ni...alhamdulillah, di samping tugas rutin harian dan dalam rasa tak cukup masa, kita masih mencuri-curi masa untuk buatkan juadah berbuka hari Sabtu yang lepas. Hujung minggu je la semua anak n menantu dapat berkumpul...berbuka sekali. Maknye buatkan lagi kuih tradisional untuk semua.... sebab depa ni suka kuih-kuih yang macam ni....Tapi tak serupa macam badak berendam macam orang lain buat....kepada yg nak cuba boleh ikut resepi kat sini....
Bahan;
 Sediakan inti terlebih dahulu- macam inti kuih koci, sejukkan dan bulat-bulatkan

 Sediakan daun pisang secukupnya....buat sampan, macam kuih limas/tepung pelita
 Kalau tak de daun pisang tak de masalah....boleh je guna mangkuk kecik..

 Tepung pulut
 Air campur garam sikit
 Gaul dan buat doh yang lembut.

 Adunan tepung,
 1/2 cawan santan pekat
 1/2 cawan air
 sikit garam
 1 sudu sedang tepung beras
 bancuh semua ....ketepikan
Cara;
Ambik sikit doh ...leperkan ...letak inti dan tutup semula. Masukkan dalam bekas daun pisang tadi. Atau susun dalam mangkuk/ bekas-bekas kecik. Buat sampai habis. Susun dalam periok kukus.
Panaskan kukusan. Bila air dah mendidih, tuangkan adunan tepung tadi, menutupi 3/4 bulatan tepung pulut. bolehlah dikukus 6 - 7 minit.

Minta maaf, kalau badak berendam ni dah diubahsuai. Yang penting rasanya tak berbeza.
Selamat mencuba.

kuih koci...pulut hitam

Sambungan gambar kuih koci pulut hitam.

kuih koci pulut hitam....

Assalammualaikum semua......semalam 17.8.2011, juga 17 Ramadhan 1432H negeri Perak D.R dan beberapa negeri yang lain bercuti sempena mengingati peristiwa penting dalam lipatan sejarah Islam, iaitu peristiwa penurunan al-Quran atau Nuzul al-Quran. Sama-sama kita membudayakan al-Quran dalam kehidupan harian kita....selagi mana al-Quran belum diangkat ke langit atau ditinggalkan....selama itulah al-Quran ini akan menjadi pedoman hidup kita di dunia...sebelum menuju ke akhirat.....jadi ustazah le pulak....tak pe kan sekali-sekala. Ok lah semalam ada sikit kelapangan kita buat satu lagi kuih tradisional ni...kuih koci..pernah tengok org jual guna pulut hitam..tu yg mencuba ni...pernah juga beli..tapi kadang-kadang tu pulutnya tebal sangat...tak berapa masak pun...intinya tak manis pun. Cuma kita tak pandai nak buat bungkus macam kon tu...,kata kawan yg sorang ni..bungkus tak penting...isinye kena sedap dan mantooppp....Kuih ni tak de sukatan tertentu....cuma boleh ikut cara kita buat kalau nak cuba.......

Bahan-bahan yang diperlukan;

Daun pisang secukupnya...potong kecil dan celur sekejap, lap dan ketepikan, sapu sikit dgn minyak masak.

Buat inti dulu; kelapa parut, sebaiknya yang muda sikit, masak dengan air gula melaka, tambah gula p utih dan masukkan simpulan daun pandan, dah sejuk bulat-bulatkan. ikut saiz yang disukai.

Untuk badannye; 

2 sudu beras pulut hitam, basuh dan kisar halus, campurkan dengan tepung pulut putih, gaul dengan pati santan yg dah campur sikit garam..gaul rata hingga boleh dikepal.

Caranya;

Ambil sikit teping tu, nipiskan dan masukkan inti tadi, dan tutup semula..Lepas tu celup dalam pati santan dan letak atas daun pisang dan bungkus...kalau pandai buat tiga segi tu lagi cantik...buat sampai habis dan kukus 10 minit  dah siap.

Selamat mencuba. 

Pengat keladi campur sagu.....sedapppp

Assalammualaikum semua.....petang tadi mmg dah tak de idea nak masak apa...sambil-sambil bw kereta dah nak rasanya masuk ke simpang pasar ramadhan....tapi bila sampai kat situ tak jadi singgah pula...terus lajakkan kereta kat mini market kat depan sana....masuk mini market tu ambil bakul...ambil plastik..pusing sekali dulu...tapi tak boleh lama, jam dah hampir 5.30 ptg....capai je apa yang patut....cadang nak buat juga kuih.....tapi nampak keladi terus tukar rancangan...jadi le pengat keladi bersagu ni...mmg sedap, gebu je isi keladi ni..., bila berpuasa tak kira lah puasa ramadhan atau puasa sunat...tak banyak sikit mesti ada juadah yang manis....Semua pun boleh buat pengat kan... cuma kita selalunya selepas dipotong kiub keladi tu, kita kukus dulu sampai masak/empuk..dan ketepikan dulu.
Sementara tu kita masakkan santan bercampur sikit gula melaka, gula pasir, sikit garan dan masukkan simpulan daun pandan..jerang sampai mendidih - kacau selalu. Bila dah mendidih, masukkan keladi yang dah empuk tadi....kacau sampai mendidih sekali lagi. Ni semua tak bagi keladi tu kembang sangat kalau kita masukkan sekali bersama santan tadi. Dah pun siap....boleh le berbuka dengan pengat keladi bersagu...
Selamat mencuba.

bubur som-som wangi.....pandan

Assalammualaikum semua.....berbuka apa hari ni. biasa le mesti ada nasi dan lauk-pauknya....cuma kat rumah ni mesti ada pemanisnya...apa-apa pun tak pe..Hari ni penat sangat...operasi keliling rumah...siap panggil pekerja dr sekolah n bawa lori lagi...kutip dan buang semua barang-barang yang satu masa dulu simpan dan sayang....tapi tadi buang je...pejam mata sebelah.....kalau boleh pokok-pokok kat keliling rumah pun nak tebang...tapi pokok rambutan tu macam tau-tau je...dia berbunga penuh satu pokok......tak jadi nak buang....
panjang pula melalutnye....lupa pasal kuih som-som kita...., kuih ni senang sangat buatnye....tak sampai 15 minit pun...sesuai sangat untuk orang yang penat dan tak de masa..kita tengok caranya.....
Bahan;
1 cwn tepung beras
1/2 cwn tepung jagung
41/2 hingga 5 cwn santan campur daun pandan
(tadi kita blend lebih kurang 1/2 biji kelapa campur dengan hirisan 2 helai daun pandan dgn 41/2 cwn air)
garam sikit
Campur semua bahan-bahan ni, tapis dan kacau atas api sederhana hingga masak...berkilat,
cepat-cepat tuang dalam acuan atau bubuh saja dalam loyang....kalau lambat nanti tak licin.
masak air gula melaka campur sikit gula putih.

biarkan kuih ni sejuk, bila nak makan tuangkan sikit air gula merah tadi...kalau buat dalam bekas besar...potong kiub , insyaallah sedap....
Selamat mencuba.