Monday, October 20, 2014

Jagung Nona Manis Indonesia ...... juga ada kat Meru Heights

Assalamualaikum...selamat pagi..Ahad lepas kita cuba-cuba buat Nona Manis jagung pulak...resepi yg sama macam Nona Manis Pandan....cantik kejadiannya...macam biasa sedap...ada rasa jagungnya...lembut ..lemak ..masinnya semua cukup.

Bila hati dah tergerak nak ke dapur tu...selalunya kita guna je bahan yg mana ada...untuk kuih ni....kita guna je jagung segar..caranya nanti kita bagi tau...

Ok..semak resepi (Ubah suai dari Nona Manis Pandan)...nak cepat sebenarnya nak ke Seminar pulak lepas ni..
Bahan A.
1 biji telur -- di blender
1/2 cwn gula halus*
1/2 cwn santan kotak*
1/2 cwn air*
1 cwn tepung gandum*
tanda * campur semua..tapis dan campurkan telur yg di blend tadi dan ketepikan.

Bahan B
70 gm jagung yg dihiris blend dengan 1/2 cwn air dan tapis (agaknya boleh lebih sikit jagung tu}
1/2 cwn santan kotak
1/8 cwn air...(ditambah sbb adunan agak pekat)
1/4 cwn gula
1/4 cwn tepung jagung
pewarna kuning sikit
1 sudu besar jagung yg di hiris nipis (boleh juga dilebihkan sikit lagi)
---Semua bahan ni dikacau..masak hingga pekat dan berkilat ..tutup api dan masukkan bahan A kacau rata

Bahan C
1/2 cawan santan kotak
1/2 cawan air
1 sudu besar (Metrik) tepung gandum ( 11 gm) / jangan ratakan tepung dalam sudu .
1/2 sudu teh garam
----kacau hingga agak pekat...sejukkan dulu.
Cara
Penuhkan 3/4 cawan lompang dengan adunan kuning dan picitkan adunan putih di tengahnya, buat sehingga habis dan kukus 8 ke 10 minit..biarkan sejuk..boleh keluarkan dari acuan.
Acuan sapu sikit minyak/shortening.
Sedapp.....ada rasa jagung nya dan bila tergigit hirisan jagung tu ..tambah sedap.
Selamat mencuba.

Sunday, October 12, 2014

Pandan Nona Manis Indonesia... ada kat Meru Heights...

Assalamualaikum....hari ni serba tak kena...agaknya terperangkap dengan televisyen...tu la malas nak hadap tv...kalau dah mula hadap tv tu...kerja lain tak boleh nak buat.....dah hadap tv...pukul 10.30 pg baru nak gerak...ke Mydin...jalan-jalan pusing  pusing pukul 1.00 juga baru sampai rumah....bermalas-malas lagi tu...sempat tengok majalah...tidur lagi...dah petang baru teringat kat Nona Manis yang Angah pernah share dari Azlita MM...rasa macam terjaga dr mimpi terus bangun..salin resepi...terus ke dapur...santan pulak tak de...usaha pulak tu ..ambil tudung...cari kunci kereta terus pergi kedai...macam kilat menyiapkan kuih comel ni...senang je sebenarnya...Gambar 1 ni langkah  pertama..

Langkah 2...Picitkan intinya di tengah adunan hijau...buat sampai habis dan kukus ..Tadi kukus dalam 8 minit je..air dah sedia mendidih.

Biarkan sejuk...boleh keluarkan dari acuan. Memang tak sabar nak rasa.

Sedappp....bonda kata  'macam berbuka puasa pulak...lepas makan nasi ada kuih lagi'...ok kita tengok resepinya..
Sumber Resepi: dari Blog Azlita Masam Manis.-- tk puan.
Bahan A;
1 biji telur - blender
1/2 cawan gula halus*
1/2 cawan santan kotak*
1/2 cawan air*
1 cawan tepung gandum *
---yang bertanda * gaul rata dan tapis kemudian masukkan telur yg dah diblender tadi..sebatikan dan ketepikan dulu.
Bahan B;
1/2 cawan santan kotak
1/2 cawan air daun pandan
1/4 cawan gula halus (bukan gula castor dan bukan juga gula kasar)
1/4 cawan tepung jagung
sikit pewarna hijau epal jika hijau daun pandan tak cukup cantik..tadi kita tambah setitik dua je..daun pandan kita mmg cantik hijaunya..walaupun guna dua helai.
----campur semua..tapis dan masak sampai berkilat dan pekat..tutup api dan tuang sambil kacau bahan A..sebatikan dan ketepikan dulu...
(Masukkan dalm bekas yang ada muncung nanti senang tuang dalam acuan)
Bahan C;
1/2 cawan santan kotak
1/2 cawan air
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu teh garam
----campur semua , tapis dan masak hingga pekat...sejukkan sikit ..masukkan dalam piping beg.
Cara;
1. Sapu acuan dengan sikit shortening.
2. Tuang aduan hijau 3/4 acuan
3. Picitkan adunan putih di tengah adunan hijau (hati-hati picit..biar bulat cantik di tengahnya)
4.Dah siap semua ..bolehlah kukus..air kukus didihkan dulu...8 minit dah cukup..boleh angkat dan sejukkan.
 
Sedap sangat....lembut macam kaswi tapi bukan kaswi....rasa manis ..harum daun pandan...dan lemak masin ..
Selamat Mencuba.