Sunday, January 11, 2015

Karipap Apam...ada yang sebut Apam Karipap

Assalamualaikum......buat apa petang ni untuk minum petang.....kita suka sangat sebab berjaya buat Apam Karipap ni...lama betul menyimpan resepi bertahun rasanya...tiba-tiba je teringat nak buat....dan kebetulan juga sbb ada inti kelapa buat kuih pau pagi tadi...jangan jeles juga ye..pagi kuih lain...petang kuih lain....bukan selalu...sekali sekala je..itu pun sbb tak buat apa.....hujan pulak..lapar je perut.

Kulitnya lembut ada sikit2 macam apam balik tapi lagi lembut agaknya...sbb bila adunan letak atas kuali tu...kita tak tunggu garing..tapi cukup masak je dah boleh angkat...tu la boleh dikelim tepinya...intinya juga sedap...inti kelapa kuih pau pagi tadi di tambah kacang goreng tumbuk..itu mmg resepi asal. 

Kita terus je la tengok resepi ye....terima kasih pada penyumbang asal resepi ni..Blog Mamamimi dan dah juga dicuba oleh ramai geng-geng masak...cuma kita je yg selalu tertinggal.
Bahan;
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1/2 cawan susu segar
2 sb gula
1/2 sudu teh yis kering
secubit garam
cara: kacau semua bahan ni guna whisk hingga sebati...tapis  dan perap 1 jam
        selepas sejam tambah 1 sudu teh eno biru
        kacau rata dan hingga buih2nya mengecil
        - panaskan non stick pan, tuang sesenduk kecil adunan dan tunggu masak...tak perlu garing..angkat
        - letakkan inti dan picit tepinya dan kelim macam karipap
ATAU ..kalau ikut cara asal adunan yg siap dimasak diletakkan atas alat buat karipap dan di lipatkan...akan jadi macam karipap. Tapi kita ada satu saiz saja yg besar...jadi tak comel pula kuih nya.
INTI;
       - buat macam inti ketayap dan dicampur dengan kacang tanah yang digoreng dan ditumbuk kasar.
ok...Selamat mencuba.
Catatan:
           Boleh letak warna apa yg disukai, SAG suka hijau sbb boleh letakkan pandan paste
ada juga yg buat warna kuning atau dibuat corak batik...
Nak pesan juga....eno tu ada resepi yg letak 1/2 sudu teh je...tapi SAG letak 1 sudu teh.

Saturday, January 10, 2015

Pau Kaya n Kelapa

Assalamualaikum.....sarapan apa pagi tadi....kita sempat buat kuih pau ni dengan tepung apa yang ada di dapur...maksudnya tak perlu nak tunggu tepung pau baru nak buat....hasilnya tetap lembut...gebu cumanya warnanya kurang putih ...macam kita guna tepung pau...atau tepung water lily ...

memang puas hati hasilnya...ada dua bentuk tu...nak membezakan intinya...yg licin atas tu inti kelapa ..untuk bonda...yg berkerepot atas tu inti kaya untuk si bungsu...

Untuk resepi...dah pernah letak dalam blog kesayangan ni...cari ye kalau yg berminat nak cuba. Nak pesan kalau guna tepung gandum atau tepung roti tambah sikit lagi air bg lembut...hati2 masa letak air ye....

Wednesday, January 7, 2015

Apam Susu Warna Warni

Assalamualaikum....dah lama sesangat menyimpan resepi Apam Susu ni....malam tadi baru berkesempatan nak buatnya. Senang sangat rupenya......tapi yg sangat susah nak dapatkan mood ke dapur nak masak..itu je yg jadi masaalah....bahan pun mudah je...kepada yg mmg suka masak dan rajin masak..bahan2 semua ada kat dapur agaknya....

Macam mana nak corakkan apam ni...terpulang pada kreativiti orang yang membuatnya...yg dalam gambar ni cara orang tak sabar...dan nak cepat...adunan bahagi 4...warnakan dan tuang je dalam acuan...satu bahagian warna tuang je dalam acuan ratakan...buat sampai habis....bila dah masak...tak sabar juga nak potong..nak tengok hasilnya...sama tak macam komen2 orang terdahulu yg dah cuba....dan alhamdulillah...mmg lembut...sedap...dan best komen dari angah....tak bau telur pun....

Macam biasa...bila dah ditayang....tak lupa nak letak resepi...sebenarnya ni resepi lama dah ramai yg dah buat...tapi dah jadi kebiasaan resepi mesti letak juga..
Terlebih dahulu nak ucapkan terima kasih kepada mereka yg letak resepi dengan jujur...sekali cuba dah jadi...dan resepi ni diambil dari blog Masam Manis Azlita Aziz...terima kasih puan. Izinkan saya kongsikan di SAG pula untuk dimanfaatkan oleh rakan-rakan.
Bahan:
4 biji telur B (buang tali pusat - nak elak hanyir telur)
1 cawan gula halus
1 sb ovallate
1 st vanila
----semua bahan ni putar laju hingga kembang pekat.
masukkan
4 sb susu pekat
4 sb minyak jagung
---sambil terus putar
offkan mesen masukkan...
2 cawan tepung gandum (tepung rose)
1 st baking powder------ayak bersama
gaul dengan spatula je

Bahagikan adunan ikut warna kesukaan...masukkan dalam acuan yg disapu sikit butter dan kukus , pengukus air dah mendidih....kukus 30 minit. In sya allah menjadi.
Selamat mencuba.


Sunday, January 4, 2015

Roti Gula Cheese...Roti Mix Fruits

Assalamualaikum....macam balas dendam pula...petang entry lain...malam lain pulak..ni kes tak de keroje sebenarnya...dah dua bulan buat kek, buat kuih tempahan je..bila free macam ni...semua benda nak buat...

Tepung roti ni pun dah lama beli..tujuan entah nak buat apa pun tak ingat...masa pun ada...jadi le roti bun gula cheese ni..lembut...gebu  mmg sedap.

Sebahagian lagi adunan tu ditambah mix fruits...jadi le roti buahan campuran....juga gebu...lembut...Resepi dah pernah letak di blog ni...cari under label roti...

Bingka Pandan Tepung Gandum.

Assalamualaikum.....jom minum petang...lama tak masukkan cerita baru resepi baru...sibuk sesangat sepanjang November..dan December 2014...sibuk dengan tempahan, alhamdulillah apa pun sangat berharap tempahan menepati cita rasa..dan SAG mohom berbanyak maaf kalau ada terkurang dan sebagainya...Moga tahun 2015 ni rezeki bertambah baik.

Minggu ni memang tak de tempahan...sbb jadual asalnya nak Ke KL, tempahan terakhir hari tu pada hari Khamis 1.1.2015..hantar sebelum bergerak ke KL...dan pagi ni terasa lapang sangat, apa lagi mencari resepi mudah yg bahan-bahannya ada di dapur...bahannya kat semua dapur pun ada..buatnya pun tak susah. itu yang sambil-sambil masak tengahari pun siap..petang dah sejuk..elok sangat untuk minum petang.

Bingka/Bengkang tepung gandum pandan....tekstur lembut..manis sedang-sedang jer..memang sedap...dan SAG suka mencari bahagian tepi yang garing...warna hijau tu warna ori daun pandan ...tak tambah pewarna pun...dua helai dah cukup hijau..dan cukup harum...semerbak baunya..

Resepi??....terlebih dahulu nak ucapkan terima kasih pada penyumbang resepi asal....izinkan SAG sharekan di sini pulak,
Bahan;
2 cawan tepung gandum - diayak
1 cawan gula pasir
1 cawan air pandan (dari 2 helai daun pandan)
3 cawan santan.(1 cawan santan pekat, 2 cawan santan cair )
1 biji telur  (asalnya 3 biji)...mmg tak suka bau telur...bukan sebab telur mahal sekarang ni.
2 sudu besar butter ( guna Daisy je)
1/2 sudu teh garam
Cara:
1. Masukkan tepung dan gula dalam satu bekas
2. pukul sikit telur--buangkan tali pusatnya, Campukan dalam air pandan dan santan
3. Campuran santan, air pandan dan telur masukkan dalam tepung..kacau guna whisk  sampai gula larut dan tepung tak bergentel..masukkan garam.
4. Tapis dalam periuk dan kacau sekejap atas api.
5. Tuangkan dalam acuan 7in x 7in...dan bakar hingga masak
6. Sebelum atasnya kering..taburkan bijan.
    Lama juga membakarnya...kalau nak garing atasnya SAG guna api atas sekejap.
    Selamat mencuba...bahan mudah..buat pun senang

Friday, January 2, 2015

Kek Kawin Ablong

Assalamualaikum.....satu lagi cerita nak kongsi pagi ni....ablong anak sedara, anak adik  yang melangsungkan perkahwinan 29.11.2014 yang lepas..Masa macam ni le Mak Yang berpeluang nak buat kek tinggi-tinggi...tapi kepada anak sedara yg lain itu pun terpulang pada masa...kalau ada masa mmg nak buat secantik mungkin...nak buat macam ni yang paling penting persediaan awal....yang utama sekali...buat bunga.....bunga kena buat awal..kena jaga biar betul-betul kering...yang lain-lain tu mudah je...buat kek ...buat fondant nak balut je..

Kek lima tingkat ni....yang dasarnya saja dummy.....empat yg atas tu kek betul....kek butter coklat rice...kek marble...kek buah....bila dipotong dan dihidangkan pada tetamu  semua puas hati....kawan2 tanya macam mana nak bawa ke rumah pengantin .Sebenarnya kek ni di bawa berasingan....dua tingkat dan tiga tingkat yg bawah tu.....sampai di rumah pengantin baru cantumkan   kena buat kerja sikit lagi le....tapi tak ambil masa banyak pun...
Mak Yang mmg suka buat kek...hias kek..bila lagi kan....
Selamat Pengantin Baru Abglong....meriah sangat majlis kahwin hari tu...

Kek Coklat Kit Kat n M n M

Assalamualaikum...selamat pagi....sebulan lebih tak bersiaran di SAG...bukan tak de bahan...tapi laptop ni bermsaalah.., dan masalah sendiri yg tak pandai itu ini....tak pe lah yg penting ...pagi ni boleh pulak up date cerita pasal kek ni.

Terima kasih Fatini yg minta buatkan kek untuk hari lahirnya....bila hanya bg tau nak kek sedap dan cantik...ni je la yg cikgu boleh buatkan...harapnya suka dan menepati cita rasa.

komen anak-anak...tak sesuai kek coklat diletak bunga fondant ni...pada maknya tak de masalah pun sebab kalau lama tak buat bunga..tangan ni gatal je nak buat bunga.....dan bila bunga dah ada...apa-apa kek pun tak pe...letak je...nampak cantik, tu dah suka sangattt....

Keknya ....bukan span kek..tapi american  chocolate cake, dilapis dan salut dengan coklat ganache, dan keliling kek penuh dengan Kit Kat yang penuh rasa coklat.

Atas kek pun penuh coklat...M n M tu nak nampak warna warni..cantik.. Terima kasih Fatini .