Saturday, December 21, 2013

Kek Coklat Kit Kat MnM

Assalamualaikum.....satu lagi kek yang dipesan kawan kak ngah. katanya nak kek macam birthday Aariz. Oooo yang tu menantu yang buat, jadi untuk yang ni mak mertua kena telepon menantu le pulak tanya berapa kit katnya ..berapa m n m nya....tapi kek coklat asal memang resepi mak ye...

Terima kasih kawan kak ngah.

Masih tak boleh nak bercerita panjang...hati sebak...air mata masih nak turun. Harapnya kek sedap macam biasa.

cup cake kereta kecil warna warni

Assalamualaikum....selamat pagi..banyaknya kereta kecik warna warni. Permintaan dari kawan kak ngah...ini je yang boleh mak buat..Sebenarnya boleh je nak buat yg bentuk kereta mainan yg kecik tu , tapi tak cukup masa. Rasanya ini pun ok .

keknya kek red velvet...krimnya setengah guna cream cheese dan ada juga guna butter ceam biasa yg diperisakan dengan strawbery paste. 

Penerap kereta kecik?   memang ada dalam simpanan..tak perlu runsing nak beli..sbb kita mmg suka beli acuan kalau berkenan di hati...kalau diperhati betul-betul ada dua saiz kereta kecik atas kek tu...                                                                                                    Terima kasih kawan kak ngah yang dari awal lagi dah telepon nak cupcake tema kereta untuk sambutan hari lahir dua orang anaknya di Ipoh.

Wednesday, December 18, 2013

Kemas Dapur.......terimbas kenangan lalu.

Assalamualaikum.....Ahad lepas merajinkan diri , mengemas alat-alat, acuan-acuan bunga...acuan biskut, nozel ising dan macam-macam lagi tool untuk buat kek dan decorasi kek,kalau nak dihimpunkan boleh dapat satu kotak besar...ada yg dari plastik..besi..tembaga pun ada...al-maklum bukan baru dalam kerja-kerja buat kek dan biskut ni. Sebenarnya sebelum buat kek butter ising dan kek fondant lagi...SAG dah mula buat kek dan biskut untuk keluarga dan sememangnya kitalah yg menyumbang biskut untuk rumah bonda di kampung setiap kali raya. Sampailah bila dah ada keluarga sendiri, minat untuk buat biskut dan kek bertambah bila anak-anak dah semakin pandai makan, dan pada masa tu akhir 80an dan awal 90an memang tak de kedai kek Melayu atau kurang sangat dan susah nak jumpa pun, orang nak mengajar pun tak de...cuma minat untuk masak..buat biskut dan kek dapat ditambah sebab selalu ikut bonda ke kelas masak yang dianjurkan oleh Perkep...Persatuan Isteri Polis agaknya.

Dulu-dulu juga Majalah Wanita, Jelita, Keluarga banyak menyiarkan resepi dan gambar-gambar hasil masakan, kuih-kuih Melayu, biskut dan kek yang semuanya memikat hati...itu juga salah satu sebab kenapa SAG berminat sangat nak cuba buat itu semua...tapi masa tu tak jumpa orang nak ajar...cuma kita belajar dari majalah..tapi biasa lah ada yang jadi cantik dan tak kurang juga yang tak menjadi ...hinggalah SAG bekerja di Ipoh boleh pulak memandu..dan selalu ke kedai beli barangan kek dan biskut.. orang Ipoh mesti tahu kedai tu ...kedai Wah Seng...dulu pun kecik je kedainya...sederet dengan kedai barangan plastik ...tak tau nama apa  jalan tu...sibuk sangat. Dari kedai ni la SAg mula ke kelas buat biskut...kelasnya pun menumpang kat kedai yang menjual biskut kat Hugh Low Street masa tu...bayaran sekali ke kelas RM30.00 untuk 5 jenis biskut..murahkan....sekarang ni 1 jenis je RM30.00. Kat sini juga SAG belajar buat butter cream  yang diajar oleh Chef Liza Zainol dan anak-anak perempuannya. Chef Wan juga pernah mengajar di sini..dan SAG banyak kali juga hadir kelas di Wah Seng ni yang diajar oleh ramai chef berbangsa Cina dari hotel-hotel sekitar Ipoh . Kemudian dah naik taraf sikit SAG sentiasa mengikuti pulak kelas yang dianjurkan oleh Chef Faizal Ng yang dijalankan di hotel..tapi masa ni tak juga mahal sangat...masih mampu nak ikut kelas. Masa ni tak de lagi FB ..blog...jadi kita buat kek...biskut atau apa saja hanya untuk keluarga...anak-anak dan orang-orang pejabat je...dan biasa la...bila dibawa ke pejabat dan kalau ada kawan-kawan yang berminat..SAG hanya kenakan sikit je bayaran ..untuk beli bahan dan bagi resepi sekali...tapi sekarang dah jauh berbeza....masa ni kek chiffon pelbagai rasa, kek gulung, sardin puff , pandan layer, paling banyak dijual...bila ingat zaman berjualan ni...seronok ada ...sedih pun ada...

Zaman menatap majalah ni juga selalu keluar gambar-gambar kek fondant.yang cantik-cantik..memamg teringin sangat nak buat, selalu tercari-cari siapa pulak nak ajar...dan pernah pada awalnya ikuti kelas yang dianjurkan oleh Chef Faizal Ng..kalau tak silap bayarannya RM300.00 buat kat hotel juga...tapi tak puas hati...hasilnya tak macam dalam majalah tu...dan jadi kegilaan masa ni potong gambar-gambar kek fondant ni dan kumpulkan dalam satu fail clear holder...ada masa je tengok dan dalam hati kata sapelah nak ajar.....sampai pernah telefon nama-nama chef dalam majalah tu...tapi macam mana pulak nak pergi...semuanya kat KL..akhirnya semua tu tersimpan je.....sampai hari ni ada lagi tersimpan potongan gambar kek fondant ni....Tapi nak dijadikan permulaan...pada satu hari beli Majallah Saji...ada cerita pasal Cikgu Yun buat kek fondant...hari yang sama terus telefon dan buat pertemuan....seronoknya rasa hati...Tuhan je yang tahu   Cikgu Yun sudi nak ajar dan rumahnya pun di Ipoh juga masa tu...tak tanya lagi bayaran...rupanya kena bayar RM1200.00..terdiam kejap..tapi nak belajar punya pasal..kumpul duit ...belajar juga...sampai sekarang....SAG masih teruskan buat kek dan bunga gula ni dengan macam-macam penambahbaikan...dan kali terakhir belajar bersugar craft ni dengan Chef Shahril  di KL.                                                                                                                                      Tu la..bila berkemas bekas-bekas acuan ni...banyaknya alat...yang dari zaman mula-mula berminat dengan tepung, mentega, gula sampai hari ini banyak dah perubahannya...dek kerana minat yg masih ada..apa juga acuan baru yang keluar masih berminat lagi nak beli..tak tau sampai bila.....                                                                                                                                                                    Hari ni, dengan kecanggihan teknologi..mudahnya nak belajar, mudah juga nak memasarkan hasil, dan masak, buat kek, buat biskut dah boleh dijadikan pendapatan yg lumayan..yg penting rajin.                                                                                                               Sambil-sambil berkemas hari tu terdetik juga di hati...siapalah yg nak menyambung dan nak menggunakan semua alatan yg ada tu..harap-harapnya anak-anak dan menantu perempuan mak ada-adakan lah masa untuk mencuba semua ni...seronok masak ni...lebih-lebih lagi buat kek...mendeco kek...dan dinikmati oleh suami, anak-anak, kaum keluarga dan sahabat taulan.      

Friday, December 13, 2013

purple...kek kawen..cantikk

Assalammualaikum.....bangun jam 4 pagi nak siapkan kek ni, petang dan malamnya letih ...kerja hujung tahun yg macam tak habis-habis di pejabat..tapi sebenarnya kek dan bunga gula ni menyebabkan SAG rasa sihat n segar selalu, suka sangat tengok kek yg dah siap..cantik....(sorry puji sendiri...)

TK Pn. M yg sudi minta SAG buatkan kek kawin anak sedaranya, setahun dulu SAG juga buatkan kek bertunangnya yg rasanya hampir tak dapat disiapkan...tapi alhamdulillah semuanya beres.

Tapi kali ni nak minta maaf juga, sbb pandai-pandai letak bunga ...tak pe kan..sikit je..SAG mmg suka buat bunga..nampak kosong sangat ..tu yg tampal juga bunga dua tiga kuntum. Keknya macam biasa...kek buah. Sekali lgi tk pada P. M..harap puas hati, dan minta maaf kalau ada apa-apa kekurangan.


Thursday, December 12, 2013

ros....kuning emas

Tk....dah semakin cepat buat bunga..dalam satu malam siap semuanya.





Tulip...tart nanas

Tk pada yang menempahnya...balik dr berjalan terus masuk dapur siapkan tempahan. 

Selamat dah hantar pada 12.12. dan 13.12...tk semua.


Friday, November 29, 2013

kastad buahan campuran

Assalamualaikum.....melayan selera Dik Im..cuti sekolah macam-macam nak....kek pelangi belum buat lagi...

buat puding kastad...sebelum pergi sekolah...

senang sangat...nanti taipkan resepi...

Thursday, November 28, 2013

talam ubi kayu..

Assalamualaikum....talam ubi ni dah lama buat...baru malam ni sempat nak tayang kat blog SAG..saja letak...tak de yang baru pun..resepinya dah pernah letak di blog ni..rasanya masa puasa dulu..

Kuih talam ni di buat sebagai tambahan untuk mimum pagi cikgu-cikgu SMKRS yang rajin datang ke sekolah untuk mengacau bubur asyura  dua minggu lepas...sedap bubur asyuranya...tapi lebih daripada itu kita mengharapkan hubungan baik antara semua guru dan kerjasama dalam kalangan mereka ini dapat dikekalkan. banyak manfaatnya bila semua ahli dalam sesuatu organisasi itu saling berganding bahu antara satu sama lain..

Friday, November 22, 2013

apam coklat pisang

Assalammualaikum.....apam pisang ni dah buat lama dah...tak silapnya hari Selasa lepas untuk tambahan breakfast hari tu. Sebelum pegi pejabat tinggalkan dik Im ngan kawan-kawannya kuey teow goreng , apam pisang coklat ni ngan kek coklat cheese yang masih berbaki...selera budak-budak ni makan, suka buat makanan kalau ada orang yang habiskan..
Apam pisang ni cantik kejadiannya...cuma nampak buruk sangat atasnya ...sebab ditaburkan coklat rice ..ingatkan coklat rice tu tenggelam..tapi kembang atasnya...apa pun apam ni mmg sedap...dik Im tu bukan senang nak makan kuih ke..kek ke....tapi yang ni dia boleh makan..maknanya sedap le tu...Resepinyanya dah pernah letak kat SAG ni tapi tak pe lah kita taipkan sekali lagi untuk rujukan...
Bahan:
1 cawan tepung gandum
1 sb serbuk koko
1/2 st soda bicarbonat
1/2 st b/powder
----ayak semua bahan ni dan ketepikan

1/2 cawan pisang yg sudah di hancurkan
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan gula perang
1 biji telur
----satukan semua bahan ni ..gaul guna senduk kayu je
      bila dah rata campurkan adunan tepung yg dah diayak tadi
      dah siap...sudukan dalam paper cup dan bolehlah dikukus...
Catatan.
      Semua sukatan guna cawan metrik..dan adunan ni hanya dapat 9 biji je..kalau nak banyak boleh doublekan resepi.
 

Wednesday, November 20, 2013

kek coklat cheese

Assalamualaikum .....rasanya semua orang pun tahu kek ni..kek coklat lapis cheese. Kek yang sangat senang nak disediakan dan rasanya pun sedap...teksture lembut..sesuai untuk semua..lebih-lebih lagi penggemar kek coklat, dan bila digabungkan dengan cheese memang sangat serasi rasanya. SAG buat untuk kali kedua..dan dibawa untuk minum pagi masa mesyuarat MPCK Perak pagi Selasa kelmarin.., bukan untuk promosi, tapi untuk dirasa bersama sbb ramai kalangan rakan-rakan yg tahu kita ni sll buat kek dan tayang gambar kek...ada kalangan rakan juga sll bertanya bila nak dapat rasa...tu la..bila ada ksempatan SAG buatkan.....


Untuk kek yg dibuat kali kedua ni SAG tambah setengah bahagian lagi untuk kek coklatnya..biar nampak tinggi sikit..Tin acuannya masih sama 8"x 8" x 3 "..Ok kita semak resepinya;
bahan dan cara
11/2 cawan tepung gandum
4 1/2 sudu besar serbuk koko
1 1/2 sudu teh soda bicabonat
3/4 sudu teh baking powder
---ayak dan ketepikan dulu

3/4 cawan air masak suam
3/4 cawan susu cair/segar
3/4 cawan minyak jagung
----masukkan dalam mangkuk stainless steel kacau atas api dengan whisk sampai rata/bercampur rata saja, tak perlu panas sangat pun, dan ketepikan

3 biji telur B
1 1/2 cawan gula castor
1 sudu teh vanila
----putar hingga betul-betul kembang

Bila dah betul kembang, masukkan adunan tepung selangseli dengan campuran susu, minyak dan air tadi
Bahagi 2 adunan ni sama banyak
alaskan tin..masukkan separuh adunan tadi dan kukus 25 minit
Bila dah masak...masukkan adunan cheese
Adunan cheese
250 gm krim cheese
60 gm gula icing
1 biji telur
1 sudu besar air masak
1 sudu besar tepung gandum
----putar adunan ni hingga kembang.
kukus lagi adunan ini 20 minit
Bila cheese dah masak tuangkan lagi lebihan kek coklat tadi..kukus lagi 25 atau 30 minit.
Selamat mencuba.

Tuesday, November 19, 2013

rv persaraan


Assalamualaikum....hari tu masa tayang gambar kek bersara....keknya tak dipotong lagi....ni la rupa sebenar bila kek RV persaraan tu dipotong dengan hiasan sekuntum bunga dan sekor rama-rama...
Masa Hari Guru dulu ada guru yang tak sempat merasa....dalam majlis ni pun ada juga yang tak sempat rupanya....In sya Allah lain masa ye cikgu-cikgu.
Alhamdulillah...komen guru-guru katanya kek sedap sesangat...

Friday, November 15, 2013

Red Velvet..cream cheese frosting n bunga fondant

Assalamualaikum....pagi tadi selesai sudah majlis persaraan dua orang guru dan seorang kakitangan sokongan di sekolah SAG. Alhamdulillah majlis berjalan lancar...cuaca redup....macam turut sedih dengan sekolah yg akan kehilangan 3 orang penjawat awam yang sangat berpengalaman ini. Tahniah kepada ketiga-tiganya..yg  berjaya  berkhidmat selama 35 tahun, 32 tahun dan 36 tahun...waaaa terasa lamanya nak sampai ke tahap itu....

Bersara tak semestinya bersedih....ianya perlu disambut dengan syukur...,bersyukur sbb kita bersara dengan keadaan yg sihat...dan antara lain dalam ucapan SAG tadi  SAG nyatakan sebenarnya hari ini kita cuma bersara dari jawatan yg kita sandang shja..tapi mungkin esok kita akan mula pula dengan kerjaya baru...umumnya...persaraan adalah pengakhiran bg sesuatu dan permulaan kepada sesuatu yg lain...dan kita akan benar-benar dibersarakan apabila kita dijemput Yang Maha Esa ke alam lain nanti...

Bagi mengujudkan suasana ceria...pagi tadi dan jamuan di petangnya...tema yang dipilih adalah warna-warna ceria dan meriah ...tu la banyaknya warna kat bunga-bunga fondant SAG...dan sememangnya SAG suka buat bunga yg warna warni ...tapi sebelum itu nak juga buat kek bersara selain dari letak bunga-bunga ni ...tapi bila di ajukan ...nak buat itu tak sesuai..nak buat macam ni tak boleh....jadi buat je la bunga-bunga ni...apa=apa pun tetap cantik.....meriah dan ceria...dan keknya SAG buatkan kek Red Velvet..

Bila sorang demi  orang rakan dan staff yang bersara, maknanya masa untuk SAG juga tak lama lagi...in sya Allah masa itu  akan sampai jua....doakan SAG juga sihat apabila tiba saat itu....tapi rasanya tak nak le potong kek bersara yang dibuat sendiri pulak.......kepada Pn. Lim, Pn. Ruziah dan Pn. Hazami...Selamat Bersara semua..biar hilang di mata tapi di hati jangan.....semoga kita dapat jumpa lagi.

Saturday, November 9, 2013

chiffon pandan.....

Assalamualaikum....selamat pagi semua....balik dari taklimat kelmarin sampai rumah dah lepas maghrib...sebab solat maghrib dulu kat rumah mama...agaknya dalam pukul lapan kot...sempat lagi buat chiffon ni sebiji...dah lama nak buat sejak balik dari rumah mummy Afif lagi sbb Angah beli acuan ni kat Bagus Shah Alam...sebelum bg resepi kat angah SAG kena cuba dulu...takut tersalah sukatan...

Tapi alhamdulillah....walaupun resepi tulisan tangan tu dah kelabu dalam buku ..masih boleh dibaca..dan hasilnya masih macam dulu.....SAG buat juga malam tadi sbb pagi ni ada ramai orang kat rumah....kawan-kawan dik Lia ada....habiskan masa cuti ke Bukit Merah dan pagi ni nak balik UM...macam biasa juga kuih-kuih ni sebagai desert je...menu utama tetap nasi lemak...sambal ikan bilis...dan telur rebus....biar selesa dalam perjalanan

Sambil-sambil makan tadi...tanya Dik LIa..ingat ke cerita chiffon ni...dik Lia angguk-angguk kepala je...cakap ingatttt....SAG bagi tau kat kawan-kawan dik Lia...masa dik Lia sekolah rendah dulu..dia jual kek ni...terdiam depa dengar..dik Lia kata jual 30sen sepotong...hahaha...saja suka-suka je....kumpul duit jualan ni sampai boleh beli microwave......tapi dik Lia sedih sbb microwave tu rosak masa SAG pegi kursus.....

Tadi depa balik dah bekalkan sorang sebekas.....harap kawan-kawan dik  LIa seronok di Ipoh....ambik rambutan juga...kebetulan rambutan pun dah kuning...tapi belum banyak lagi....
Panjang pulak cerita pasal chiffon dan Dik Lia...ok kita semak resepi chiffon pandan...lama dulu dah pernah ada cerita chiffon kat blog SAG tapi tak letak resepi kot.....dan dah banyak juga resepi kat blog kawan-kawan...
Bahan dan Cara;
5 biji kuning telur
1/4 cawan santan pekat
1/4 cawan minyak masak
1/4 sudu teh warna hijau epal
1/4 sudu teh perisa pandan (jernih)
kacau rata semua bahan ni dalam satu bekas .

100 gm tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
Ayak dan ketepikan dulu

5 biji putih telur
150 gm gula kasar
1/4 sudu teh cream of tartar
sikit garam
semua ni dipukul hingga kembang - buat meringue

Cara
Bila putih telur dah cukup kembang..masukkan tepung selang seli dengan campuran kuning telur tadi
Kaup balikkan hingga rata., dan bolehlah dibakar..ikut kesesuaian oven masing-masing. SAG guna suhu 140 je dan bakar 25 minit dah cukup masak....
Catatan;
tin acuan tak perlu disapu apa-apa bahan minyak
panaskan oven dulu
tin acuan pun panaskan dulu
bila dah masak terbalikkan kek tadi
dah sejuk...sisip keluar dengan pisau tajam n nipis

Resepi asal dalam sukatan cawan....tapi SAG tukarkan dalam gm sbb dapat sukatan yg lebih tepat.
Selamt mencuba... in sya Allah jadi...jangan lupa baca bismillah.