Wednesday, June 15, 2016

Kuih Talam Durian Segera


Assalamualaikum...Ramadhan 10...alhamdulillah tanpa disangka semalam terjadi pulak Kuih Talam Durian tanpa dirancang dan tak pernah ingat pun nak buat kuih ni....balik sekolah bibik tanya 'durian nak buat apa' secara spontan teringat kuih talam...secara spontan juga cari resepi..godek-godek buku lama dan jumpa....tapi bila disemak dengan blog masak-masak terkenal ni rupanya resepinya sama je  :( tak pe la kita kongsi2

Terus pada resepi ya...dah tak sempat;
Bahan bawah/kuning
1 cwn tepung beras
2 sb tepung kastad
---ayak terus masuk dalam blender
1 cwn isi durian
1/2 cwn gula
2 cwn santan cair
sikit warna kuning
-----semua ni diblend, kacau sekejap biar naik wap
masukkan dalam loyang saiz 8 in bulat berlapik plastik...sblm buat tu panaskan kukusan..kukus dalam 20 minit

Sementara tunggu masak buat lapisan atas
1 cwn tepung beras
3 sb tepung jagung
3 cawan santan pekat
1 steh garam
----gaul semua dan tapis...kacau sekejap hingga naik wap...bila lapisan kuning dah masak , tuangkan lapisan atas ni..kukus lagi 20 minit..

Jangan lupa tutup loyang dgn aluminiium foil
dah masak dan nak cepat..rendam dalam air ais..ketul ais letak keliling loyang yg diredam tadi...in sya allah cepat sejuk dan masih boleh makan masa berbuka.

Sedap...lembut harum bau durian...potong pun tak cantik nak cepat.

No comments:

Post a Comment